こんにちは!栄養課のリプトンです!

今年も残りわずかとなりましたね。

今月の栄養課だよりは「まいたけ」について紹介しています。

是非、ご覧ください☆★!


栄養課だより12月号(修正)
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2017.12.27 Wed l 栄養課だより l top
こんにちは!栄養課のルイボスです。

当院では10月30日に小児科病棟でハロウィンイベントを行いました。

看護師さん・保育士さん・栄養士2人で魔女やカボチャの仮装をしてお部屋を訪問!

栄養課からは、手作りのカボチャパイを提供しました。

試作ではうまく焼けなかったパイでしたが、当日はサクッと焼くことが出来ました!

保育士さんからは、とってもかわいい手作りハロウィングッズが配られました♪


写真1&2


魔女たちがいきなり現れ、
びっくりしてお母さんにしがみつく子、嬉しそうにしている子、様々な反応がありました♪


写真3&4


患者さんの笑顔がみられて、嬉しかったです(^○^)

次回のイベントもお楽しみに☆彡




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2017.12.13 Wed l 栄養課だより l top
こんにちは!
栄養課のテリーヌです。

今月は「レンコン」について書かせていただきました。
是非ご覧ください☺ !!

栄養課11月号
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2017.11.21 Tue l 栄養課だより l top
こんにちは 管理栄養士のポッキーです。

ご出産のお祝い膳メニューを
リニューアルしたので報告いたします!


写真5⃣


和風も洋風も楽しんでいただきたくて、
メインを『牛肉の赤ワイン煮込み』と
『天麩羅の盛り合わせ』の和洋折衷のメニューにしました。

調理係長を中心に味付けや肉の部位、食器・・・・・
試行錯誤を重ね、ようやく完成しました。

長い長い道のりでした・・・・。


写真3⃣


この写真の日は、
実際の調理工程の説明や確認、試食を行い、
最終的に栄養課長からの合格をもらったところです♪


少しでも産後のお母さま方に喜んでいただけるよう、
栄養課一同心を込めて作っています。

今後も、より良い食事提供を行うために
栄養課一同頑張っていきます‼



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2017.10.31 Tue l 栄養課だより l top
こんにちは、栄養課のT中です。
段々日も短くなって秋らしい気候になってきましたが、
今回のブログは「秋分の日」について話させてください。

「秋分の日」って
祝日の中で何について祝うのかよく分からないと思いませんか?
「秋を分けるって何だよ!!」って。気になりますよね。

答えから言いますと・・・
「秋分の日」は秋を分けて喜ぶ日ではなく、
太陽が真東から昇り真西に沈むので、
昼と夜の長さがほぼ同じになるこの日が
現実世界とご先祖様の世界が
近くなるという考えからお彼岸の中日とし、
墓参りなど先祖の霊を供養する故人を偲ぶ日でした!

どうですか?

付け加えると、
「秋分の日」と対になる「春分の日」とは
共に祝日に制定されるまでは、
それぞれ「秋季皇霊祭」「春季皇霊祭」と呼ばれ、
歴代の天皇・皇后・皇親の霊を祭る儀式を行う日だったそうです。

そんな「秋分の日」には欠かせないアイテムがあります。

それは「おはぎ」です。
簡単に説明すると、
半分潰したもち米を、あんで包んだお供え用の食べ物です。

なぜ、「秋分の日」に
「おはぎ」をお供えするかは、諸説ありますが、
小豆の赤色に災難から身を守る効果があると信じられていて、
邪気を払うという信仰が先祖の供養と結びついたとか。

ちなみに「春分の日」には
「ぼたもち(牡丹餅)」を食べる習慣がありますが、
これは春は牡丹、秋は萩とその季節の花に由来した呼び名だそうです。

縁側で家族揃って故人を思い、
供え物に と用意したおはぎを食べながら
涼しくなっていく気候や秋らしい虫の声を体で感じる。

「秋分の日」は調べてみると、とても日本っぽい良い祝日でした。

来年の「秋分の日」は昔の風習に合わせて、
墓参りなどしてゆっくり過ごしてみるのはどうでしょうか?withおはぎで。




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2017.10.27 Fri l 栄養課だより l top