＜ 手作りデザートブログ ＞

栄養課のソーサです。

栄養課では9月後半から手づくりデザートの提供をはじめました！！
毎月2回提供させていただいています。

毎回、各グループで提供するデザートについて話し合います。
その後、試作、調理を行い、提供しています。
患者さまに少しでも喜んでいただけたらと思います。

9月、10月の手作りデザートを紹介します。

＜　9月　スイートポテト　＞
９月はスイートポテトを提供しました。
　秋の食材「さつまいも」を使ったデザートです。
　秋の味覚を味わっていただけていたらと思います。



＜　10月　かぼちゃの焼きプリン　＞
かぼちゃを裏ごしして、じっくり焼きあげました。
生地に生クリームを少し混ぜることでコクを出しました。
ほんのり苦いカラメルソースがかぼちゃの甘味を引きたてます。
まるでケーキのような、しっとりした焼きプリンです。



＜　10月　パンナコッタ　＞
イタリア語で、生クリーム（パンナ）を煮る（コッタ）という意味で、
生クリーム、牛乳、砂糖を合わせて火にかけ、ゼラチンで固めて作ります。
ツルリとした口あたりが特徴のデザートです。




　　　　　　　　　　



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