栄養課のまくらです。

日増しに秋の深まりを感じる季節となりました。
この時期、栗ごはんをされるご家庭もあると思いますが、栄養課でも栗ごはんを提供させていただきます。

栗ごはん (400x300)


栗には、カリウムが豊富に含まれているので高血圧や動脈硬化予防などに効果があります。また、葉酸も含まれているので貧血予防や葉酸を多く必要とする妊婦の方にも食べていただきたい食品です。
その他、便秘改善にも役立つ食物繊維、風邪予防や美容効果のあるビタミンC、疲労回復に役立つビタミンB1などのビタミン類も豊富です。
ただし、カロリーも高いので食べすぎには注意しましょう!

栗は、硬い果皮に包まれていますが、保存はあまりききません。時間が経つと水分が飛んで実が収縮して味が落ちたり、虫に食べられたりするので購入したら早めに食べるようにしましょう。

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2012.10.26 Fri l 栄養課だより l top