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こんにちは!栄養課のぶんたんです。
今月の栄養課だよりは「お餅」について書きました!
是非読んでみてください!

栄養課だより1月号



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2021.01.15 Fri l 栄養課だより l top
あけましておめでとうございます。
栄養課のぱんだです。

栄養課では今年もお節を提供しました。
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みなさんお正月はどう過ごされましたか?

お節やお雑煮をたべられた方も多いと思いますが、
みなさんはお節料理で好きなものは何ですか?
私は断然、栗きんとん!
私だけでなく、私の家では、栗きんとんが一番人気でした。
3人兄弟なのですが、みんな好きなので、真っ先にお重からなくなっていました。
反対に、ずっと残っていたのは田作りですね。
子供たちはほぼ手をつけなかったので、両親ばかり食べていました。(今は田作りも好きですよ!)

この「田作り」、祝い肴三種といわれるもののひとつで、
「数の子」「黒豆」と並んでお正月には欠かせない料理。
関東ではこの三種類で、関西では田作りのかわりに「たたきごぼう」が入るのだとか。
私の実家は関西圏ですが、「田作り」が入っていたので、地域差はありそうです。

祝い肴三種とお餅があれば、最低限のお正月のお祝いが出来るんだそうです。
逆にどんなに他の料理や飾りつけが豪華でも、
祝い肴三種が揃っていない場合は、お祝いの体裁が整わないとのこと。

最近は、お正月のご馳走ということで、オードブルなどを頼む人もいますが、
既製品でもいいので、祝い肴三種は用意したいですね。

コロナ禍の中大変ですが、お節を食べて乗り越えましょう。



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2021.01.08 Fri l 栄養課だより l top
こんにちは!栄養課のぶんたんです。

10月29日に小児科病棟でハロウィンのイベントが行われました!
栄養課からは毎年手作りのおやつを提供しています。

今年のハロウィンのおやつは『かぼちゃのムース』です!
ハロウィン1


ハロウィン=かぼちゃのイメージが強かったため、かぼちゃのムースを作りました!
ムースは、かぼちゃと牛乳、生クリームをミキサーにかけ舌ざわりを滑らかにしました。
飾りつけは、ハロウィンらしくクモの巣、ナイトメアをチョコとマシュマロで作り、
少しでもハロウィンを感じてもらえるよう頑張りました!

ハロウィン2

おやつを渡すとみんな素敵な笑顔を見せてくれました。
子どもたちだけでなくご家族の方にも喜んでいただけたので、頑張って作って良かったです!

保育士さん、看護師さん、管理栄養士
それぞれかぼちゃ星人や魔女に変装して病室に伺いました。
保育士さんからの手作りプレゼントはとても可愛く、子どもたちも嬉しそうでした!

今後も、患者様に喜んでいただけるような食事やおやつの提供が出来るよう努力します!





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2020.11.09 Mon l 栄養課だより l top
こんにちは、栄養課のじいじです。
秋分の日は、例年9月23日頃ですが、
正確な日は国立天文台が作る「暦象年表」に基づいて閣議で決定されます。
そのため、必ず9月23日が秋分の日であるわけではありません。

秋分は二十四節気の十六番目の節気、昼と夜の長さがほぼ等しいが、
厳密には昼の方が長いです。

今年は新型コロナウイルスということもあり、新しい生活になりましたが
、おうちで秋の味覚を思う存分食べたいですねー。
栄養課では今年も栗ご飯と秋刀魚の提供をしました。

写真2

写真3



私のブログ投稿も今回で最後です。
長い間じいじのつたない文章を読んでいただいてありがとうございました。


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2020.10.09 Fri l 栄養課だより l top
こんにちは、栄養課のたらこです。
9月も後半に差し掛かり、夏の暑さも少しは和らぎましたね。
これからの時期は、秋刀魚やさつま芋、梨や栗など旬の食材が
たくさん出てくるので個人的にとても楽しみです。

さて、9月21日は「敬老の日」でした。
栄養課では今年も赤飯の提供をしました。
お赤飯


私の家庭でもいつも赤飯を炊きますが、
それと一緒にあんこのお餅も決まって並んでいました。
祖父母たちは喜んで食べていましたが、
今考えると不思議な光景ですね、、(笑)

また、小さい頃に祖父母と過ごした記憶というのは
大人になっても良く覚えているもので、
保育園の時に、折り紙で作ったお花や肩たたき券などを渡すと
すごく喜んでくれる姿が印象的でした。
祖父母からしたら、孫からの贈り物となると何を貰っても嬉しいようです。

皆さんはおじいちゃん、おばあちゃんの長寿をお祝いしたり、
贈り物をしたりされましたか?



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2020.09.29 Tue l 栄養課だより l top